किचिन सजाएँ ... फिर पकाएँ
प्रस्तुति
– Team: Cook The Swaad
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| चित्रः गूगल से साभार |
सुन्दर
और सुव्यवस्थित रसोई का खाना स्वादिष्ट बनता है। कुछ भी पकाने से पहले यह देखना
जरूरी है कि हमारी किचिन कितनी व्यवस्थित है। क्या सभी आवश्यक सामग्री, यथास्थान
रखी गयी है? तेल, नमक, मिर्च, मसाले, पैन, कढाही,
करछुल, से लेकर माचिस तक कहाँ रखी गयी है! सुविधाजनक तरीके
से सजायी गयी रसोई के खाने की बात ही अलग होती है। क्योंकि आपको सामान ढूँढने में
हडबडी नहीं होती, और आप पूरा ध्यान पकायी जा रही सामग्री पर दे पाते हैं। जिससे वह
और भी लज़ीज हो जाती है। आज हम आपको बताने जा रहे हैं कि रसोई को किस तरह से
व्यवस्थित किया जाए और कौन सी चीज कहाँ रखी जाए –
1. लाईटर हो गैस के आसपास – अगर आप गैस-चूल्हे पर कुछ
पकाने जा रहे हैं तो आपकी सुविधा के लिए गैस जलाने के लिए लाईटर गैस-चूल्हे की बगल
में ही रखना चाहिए। क्योंकि एन मौके पर लाईटर ढूँढना आपको चिढ भी दे सकता है। जो
आपके पकवान को प्रभावित करेगा।
2. सभी मसाले एक जगह – आप कुछ भी
(मिर्च-मसालेदार) पकाएँ, मसाले तो आपको लगेंगे ही। इसलिए सभी जरूरी मसाले एक ही
जगह रखने चाहिए। संभव हो तो एक मसालदानी में ही सभी मसाले अलग-अगल खानों में रखे
जाने चाहिए। इससे आपको कोई भी सब्जी या कुछ भी नमकीनी चीज बनाने समय मसाले चुनने
में आसानी होगी।
3. दाँयीं ओर रखें सामान – रसोई घर में कुछ भी पकाते
समय चीजें दाँयीं ओर रखनी चाहिए। क्योंकि एक तो दांयी ओर से कुछ भी उठा पाने में
आसानी होती है दूसरी बात, दांयी ओर से चीजें उठाते वक्त गैस-चूल्हे पर पक रही चीज
सुरक्षित बची रहती है। वरना उल्टे हाथ की ओर से सामान उठाते वक्त गैस पर पक रही
चीज को अगर भूल से भी धक्का लग गया तो आपकी किचिन में रायात फैल सकता है। इसलिए
दाँयीं ओर ही बेहतर ओर सुरक्षित है।
4. चाकू-चॉपर – चाकू और अन्य सब्जी काटने/छीलने वाले
औजारों को व्यवस्थित तरीके से किचिन में रखा जाना चाहिए। हमें इनकी निश्चित जगह तय
करनी चाहिए, कि ये हमें यहीं रखना है। इससे आपको चाकू, चॉपर, आदि ढूँढ़ने में
आसानी होती है।
यदि आप भी हमें किचिन सजाने से संबंधित कोई सुझाव भेजना चाहती/चाहते हैं, तो आपका सुझाव सिर-आँखो पर ...
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